Rosavento è un’icona di stile italiano, l’incontro senza compromessi di qualità, bellezza e originalità.
Il marchio riunisce i vini da noi selezionati e distribuiti, offriamo spumanti come Blanc de Blancs millesimati, Prosecco e Prosecco Rosé, ma anche bianchi fermi e profumati e rossi di carattere.
Vigneti e cantine per noi non hanno segreti. In materia di vino portiamo alta la bandiera nazionale, sostenendo anche piccole eccellenze che aspettano di essere scoperte come perle sul fondo del mare.
Un vino può entrare a far parte della famiglia Rosavento solo se rispetta le più stringenti normative a tutela del consumatore. Crediamo nelle certificazioni che solo il rispetto dei disciplinari e degli studi condotti con metodo scientifico possono riconoscere.
Sophie
Le uve selezionate per la produzione di Sophie appartengono a vitigni semi-aromatici, caratterizzati da terpeni fruttati e floreali.
Il suolo argilloso, calcareo e drenente favorisce lo sviluppo di un’adeguata acidità, che è alla base dell’equilibrio e della freschezza di questo vino.
Le uve sono coltivate secondo il disciplinare del prosecco biologico. La vendemmia avviene alla fine di settembre, esclusivamente a mano per non danneggiare gli acini. La tempestiva lavorazione dell’uva raccolta insieme alla fermentazione del mosto secondo il metodo Charmat permettono di preservarne tutte le caratteristiche organolettiche e di ottenere la spumantizzazione grazie ai lieviti naturali.
La carica aromatica viene esaltata dal perlage fine e morbido ma intenso.
| Tipologia | Prosecco Biologico |
| Anno | 2024 |
| Vitigni | Glera 90%, Bianchetta Trevigiana, Perera |
| Regione | Veneto (Italy) |
| Gradazione alcolica | 11,5% |
| Residuo zuccherino | Extra Dry (g/l: 13,5) |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Note aggiuntive | Contiene solfiti |
PROFILO SENSORIALE
Aspetto: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Bouquet: di mela verde e pesca, con note floreali di glicine e fiori d’arancia.
Gusto: fresco, dalla struttura armonica, delicatamente secco.
SUGGERIMENTI PER LA DEGUSTAZIONE
Temperatura di servizio: 5-6 °C
Bicchiere consigliato: A DIAMANTE
ABBINAMENTI
Ideale per aperitivi e cocktails. Si abbina splendidamente con antipasti, primi piatti in particolare di mare e pesce. Accompagna egregiamente dolci e dessert.